Rau mồng tơi được chế biến trong bửa ăn hàng ngày. Từ lâu, nó còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
Rau mồng tơi là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, ngoài tác dụng làm thực phẩm loại rau nàu còn có tác dụng chữa bệnh.
Theo Đông y, mồng tơi có vị chua ngọt, không độc, tính lạnh. Nó có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, hoạt tràng…Dùng mồng tơi để giải độc, chữa đại tiện táo bón, đại tiện xuất huyết, tiểu tiện khó, tiểu nhỏ giọt, tiểu dắt, chữa kiết lỵ hiệu quả.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g: 1,3g protein; 0,3g lipit; 0,6xenlulô; 4,2g khoáng toàn phần. Mồng tơi tính lạnh, nhân dân ta thường dùng để luộc ăn hoặc nấu canh với tôm tép thịt.
b. Bài thuốc phối hợp:
– Đại tiện táo bón: Lấy 500g mông tơi cho muối, tương, giấm nấu thành canh. Món ăn này chữa đại tiện táo bón rất hiệu quả. Sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ thông.
– Xuất huyết kinh niên: Rau mồng tơi 30g, gà mái già 1 con ( bỏ đầu, chân, nội tạng) hầm lên ăn. Chú ý khi thịt gà chín mới cho mồng tơi vào, nấu thêm 20 phút bắc ra ăn là được. Món này chữa chứng đại tiện xuất huyết kinh niên hiệu quả.
– Tiểu tiện không thông, tiểu dắt, tiểu nhỏ giọt: dùng khoảng 100g mồng tơi sắc nước uống trong ngày thay trà.
– Phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn.
– Trị bỏng: dùng mồng tơi giã nát, lấy nước bôi lên chỗ da bị bỏng sẽ mau lành.
– Đau nhức do phong thấp: mồng tơi cả cây khoảng 100g, móng chân giò khoảng 1 cái, hầm với nước và rượu. Ăn trong bữa cơm hàng ngày.
– Chữa chứng ngực bồn chồn, đầy tức: Mồng tơi 60g sắc lấy nước đặc, hòa thêm chút rượu trắng uống khi nước còn ấm.
– Cầm máu, giúp vết thương mau lành: Mồng tơi tươi giã nát rồi lấy bồng thấm vào nước cốt nhét vào lỗ mũi chữa chảy máu mũi do huyết nhiệt ( dân gian thường gọi là chảy máu cam).
– Mồng tơi trộn với đường phèn, giã nát, đắp vào chỗ bị thương sẽ giúp cầm máu, vết thương mau lành.
– Nứt núm vú: Mồng tơi giã nhỏ đắp vào chỗ vú nứt, chỗ viêm tấy.
– Phụ nữ sau khi sinh ít sữa: dùng mồng tơi nấu canh hoặc xào ăn.
SUU TAM
Mọi bài vở cộng tác và góp ý xin gửi về [email protected]
